¿Cómo se obtiene el aceite vegetal?
El aceite vegetal se obtiene de las semillas de diferentes plantas. El aceite de girasol es uno de los más populares junto con el de oliva, el de maíz, el de sésamo, entre otros.
La extracción del aceite de girasol se realiza mediante el prensado de las semillas de la planta, después el aceite pasa por un proceso de filtrado, las grandes fabricas prefieren utilizar un método de refinamiento químico, en este proceso se utilizan disolventes, lo cual hace a este método mas rápido y barato, además de obtener un mejor rendimiento, pero reduce el valor nutricional del aceite.
El aceite de girasol, solamente filtrado, es muy rico en vitamina E y en ácidos grasos, por lo que es mas bueno para nuestra salud que el que ha sido refinado químicamente.
Fuente: Todo Interesante
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