Los orígenes del dónut –roquillas o donas- se disputan; unos historiadores afirman que sus precursores se pueden encontrar entre la gente medieval del norte de Europa.

Antiguamente los dónuts –etimológicamente doughnuts, de dough “masa” y nut “nuez”- no tenían agujero. Se trataban de bollos circulares que se adornaban espolvoreando trocitos de nuez en la parte central.

Esta forma de prepararlos tenía un problema; a veces la parte central de la masa quedaba cruda, y esto provocaba disgusto en los consumidores.

No fue hasta 1847, cuando un marinero llamado Hanson Gregory, realizo por primera vez el famoso agujero con la tapa de un pimentero, para solucionar el problema de que la masa no se friera bien en el centro.

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